神戸、ホテルピエナ　「レストランパトリー」-バースディーディナー！？

2015/08/24

フランス料理

8月23日（日）　奥さんの誕生日である。
何歳になるのか？？
この日、「ホテルピエナのレストランパトリー」に行きたいと言う。

メール会員は特典サービスがいろいろ付く日だ。
厚かましいと思いながら、二郎が予約に行った。
予約に行ったら、シェフまで出て来てくれたので、料理は希望を言えた・・・・・
と言う事で23日である。

行くと１階のカフェのスタッフの女性が挨拶してくれた。
奥さんが誕生日だと言うと、おめでとうございますと言ってくれた。
後でサプライズがある・・・・・・・・

家族連れが多い。
子供にしてみればフレンチコースはどうだろう。
時間がかかる。
二郎の知ってる子供らは間違いなく「帰りたい」、というだろう。

今日の料理

ドリンクは誕生日のサービスということで、料理に合わせたワインをソムリエが出してくれる。

シャンパンデュヴァル・ルロワ/CHAMPAGNE　DUVAL　LEROY　　

6種の季節のプティ・アミューズ

いつも通りである。
今回は烏賊に鯛が嬉しかった。
下のオランダ色は、パブリカ！

サンセール・ダンタン/ 2011　Sancerre　d‘　ANTAN

毛蟹とホタテのカクテル

ジュレはトマトと言う。
トマトなのに透明だった・・・・・・
毛蟹の身とホタテだが贅沢に感じる。

TRIMBACH　RIESLING　RESEAVE、アルザス地方のワイン

太刀魚のミキュイ　季節のサラダ

緑が主体である。

オクラに水ナスが添えてある。
バジルのソースである。

フォアグラとトウモロコシのデクリネゾン

ポップコーンが口直しで付いている。
どちらにしても原型の食感は無い。
食べやすいが・・・・・・・・

LE　HAUT-LIEU MOELLEUX　2008、ロワール地方のワイン

淡路産スズキ　シャンパーニソース

雪の中にスズキがある。
スズキも歯ごたえが残っている。

サン･トーバンプルミエ・クリュ/2004　Saint-Aubin 1er Cru Les Combe

オマール海老、この日の特典だった。

切り取り易く、ソースが美味しい。
普通なら嬉しそうに殻を破って身を取り出すところだが、ここでは出来ない。
奥さんは満足そうでした！

Les　Rauliers　Vin　de　France, Henri Bonneau

ヴィンテージがないワイン
奥さんは美味しいといって喜んでいる。

フランス産ビゴール豚のロティマコン

豚はフランス産である。ものが違うようだ。
付け合せが、マスタードだけでなく何種類かある。
豚の表面は良く焼いてある。

中が焼け具合が見ていても美味しそうである。
実際に美味しいが・・・・・・・

カプレーゼ
雪の中のイチゴ！
色鮮やかである。

ワゴンデセール
全部食べなかった。
何故なら抹茶のシフォンケーキがあったから・・・・・・
全体的に甘さを抑えてあると感じた。
アイスクリームもある。

奥さんのお皿

二郎のお皿

最後はパトリー特製萩原コーヒーにミルクティーでいつも通りである。
言わなくても何を頼むかも分かっている感じである！！

パティシエ特製小菓子
小菓子の盛合せである。
少しデザートが多い。
と言っても小さいのでそんなに量は多くない！

レストランからの誕生日祝いがあった。
花びらをテーブルにさっと撒いて皿を出してくれる。
「HAPPY　BIRTH　DAY」の文字がある！
シェフも出て来てくれて祝ってくれた！
このフルーツは食べれる。
最初メロンをかぼちゃと見やまった。
メロン・オレンジ・マスカット・イチゴとあるので嬉しかった！

いつもお世話になっているスタッフのみなさん
ありがとうございます！！

写真を撮ってくれたのは若いスタッフの梶山さん。
お盆にはイベントで系列店のユニホームを着てました。

途中カフェの女性がプレゼントとメッセージを持って来てくれた。
笑顔が素敵な女性です！
個人的にプレゼントということでビックリしたが、奥さんは嬉しそうです！
奥さんはカフェをよく利用しているのか？

奥さんは今月も後２回来る予定である。
来月はお友達も来る。
神戸の料理を楽しむためにここに来る。
その料理の内容も手配していた。
９月の連休には、ランチだが淡路フェアがあるようだ。
仕事だが多分来ることになるだろう・・・・・・・
美味しかったです！！！
2015年8月23日