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神戸、三宮 「ひとりひとり」-お勧め!鶏料理店!

9月21日(月) 夜に食事をして帰った。
先日、昼食を食べに行っていた時に、自転車に乗って追いかけて声をかけてくれた人がいる。
北野坂の焼き鳥屋の店長であった。「やまたい」
良く覚えていてくれたと思う!
初めて昼食に行った時、買った本を忘れたが、この時も自転車で追いかけて持って来てくれた。
次に夜に行った時に、こちらからその話をした。
「俺や」と言ってくれた。
しばらくすると店が無くなっていた。
どうなっていたのかと思ったら、山手幹線の北側に移転していた。
大きな看板の字で分かった。
その時にも行った。
注文を取ってから店に女性が、「店長が前の店に来てくれていた」
そう言って、チキン南蛮をサービスで貰った!
有難い事である。大きな声では言えないが・・・・・・
又行こうと思っていたが、店長は独立していた。
奥さんが名刺を貰った!
「ひとりひとり」
又来てくださいと!
これは行かなければならない!
と言う事で、今日奥さんが予約して行った。

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神戸サウナの東側の道を南下する。
近くには猫音屋がある・・・・・・
5階にある。ビルの看板に店の名前が出ている。
一瞬階段かと思った・・・・・・・
当然エレベーターがあった。

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店はカウンター席にテーブル席、座敷があり20人ぐらい入れる。
カウンター席にした。
串にさす焼き鳥はやっていない。
大将と女性スタッフが二人である。

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もつ煮 380円をまず頼んだ。
これはお代わりできる。

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お代りした。
奥さんはあきれているが、二郎はモツが大好きである。
自分でもモツの煮込みを作る。
がここのとはレベルが違う・・・・・・・
モツも何種類か入っている。歯ごたえが違う。
次回分けて貰おうと思う。(奥さんが連絡するだろう・・・・・・)

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もも肉たたき 淡路島玉ねぎとこだわりポン酢、900円。
これも美味しい。
この料理はあると思っていたから、嬉しかった!

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新鮮レバーのレア焼き、600円。

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レバーはタレ、塩で食べる。

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今日は二郎の好きなものばかり頼んだ!!
大将からの料理があった。
鶏と豚のテリーヌが出た。

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これが又嬉しい!
奥さんの好物である。
がパンに添えたくなる。

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そして鍋を頼んだ、一人前1600円で、二人前3000円。三人前4200円、四人前5800円となる。
二人前頼んだ。
鶏がらスープが自慢である。

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野菜は、キャベツ・玉ねぎ・白菜・しめじ・エノキと入っている。
そこで鶏肉とつみれを入れる。

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自分でやった。やりたがる人間である。
野菜も柔らかく煮えている。
後で気が付いたが、豆腐が欲しかった・・・・・・・
〆はラーメンか雑炊である。

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食べ過ぎているのでラーメン一人前にした。

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十二分に満足できました。
最後にデザート、シャーベットを出してくれた。

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美味しかったです!!
支払いは席で行う。
帰る時エレベータのところで大将と話をした。
18歳からホテルウエスティンで働いている。
淡路島のウエスティンにも行ったようだ。
(奥さん曰く、それで味よく手際よく、テリーヌのような一品も得意なのだろうと)
そうして苦労して自分の店を持てたのだろう。

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大将、江口浩史さん

この日はほぼ満席である。
これからが大変なんだろうと思う!!
ランチもまた始めると言っていた。
又来てみたい!
少人数の宴会にも使えると思う。
2015年9月20日

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ひとりひとり
神戸市中央区北長狭通2-10-12 SEIGYOビル 5F
078-321-6880
定休日:月曜
営業時間:17:30~24:00


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