食べ歩き放浪記 

メタボ! でもグルメはやめられない!? (神戸中心の食べ歩きブログ)

大阪、本町 スペイン バスク料理「エチョラ」-8周年記念ディナー

7月6日(金) 今日は大雨で電車も止まっている?
7月4日にスペインのマヤさんと会った!!
その時に教えて貰った?
大阪の四つ橋線の本町にあるバスク料理店である!
「エチョラ」

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何度か来ているし、紹介もしている!
8周年記念のイベントがある!
7月6日と7日である!
そう言われたので奥さんが行くことにした!

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それでも大雨である! 迷ったが大阪はそれほど雨の影響はないと言う!
17時半に予約している!

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最初の客である!
シェフやオーナーが迎えてくれる??
一応顔なじみであるが………

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今日の料理が書かれている??

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飲み物は最初にスパークリングワインを頼んだ!

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二人共アルコールは強くない?
食前酒である!!
サングリアを頼んだ!

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枝豆とビール

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凝った演出である!! ビールのジュレがのっている!
枝豆をこんな風に食べるとは………

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タラのトマト煮込み
何とも言えない味である!!

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イワシのピンチョス

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イワシは大好きである??  アジは嫌いだが………
一口で食べた!! イワシの食感がたまらない………

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パブリカの炭火焼きとカンタブリア産のアンチョビ

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アンチョビはゲタリアか??
パブリカは肉厚で柔らかい?

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この時点でパンが出た?

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フランス産フォアグラのミキュイと黒イチジク

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フォアグラは感動的である??
器も気が利いている?
とろけるようなフォアグラである!

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ボタン海老の炭火焼き

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奥さんが言うには、やはり炭火焼きが美味しいのだと?
手を洗う水も出て来る?
2匹しかないのは残念であるが………
シンプルな料理がたまらないが………

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小剣先イカの炭火焼きとブラックトランペット茸

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これも炭火焼きである!
黒いのはイカスミか??
イカが何とも言えない火の通り具合である??

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ワタリカニのごはん
ここでは、イカスミごはん、アサリごはんと食べている!

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奥さんはカニの量が凄いと??
ワタリカニよ!!!

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熊本産クエの炭火焼き、エルカノ風

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シンプルな味付けである!
切り身が歯ごたえがあり、オリーヴ油の味付けがたまらない?
どんな味付けをしているのか??
ゲタリアでは魚を食べている!

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和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

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ジャガイモのピューレが付いている!
白に緑に茶色の色合いが良い!!

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熊本産あかサーロインの炭火焼き

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最後がステーキである!
これも炭火焼きである!
何とも言えない焼き加減と味付である!
一切れしか出てこなかったが、無理を言って追加して貰った!!

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レイニアチェリーのグラッセとクルミのジェラード

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デザートも凝っている?
あっという間に食べてしまったが………

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最後に飲み物を頼んだが奥さんがコーヒーを頼んだ!
遠慮したのが良かったのか??

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これにもプチデザートが二つ付く!
これは食べた!!

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大雨の影響でキャンセルもあったようだ!
大変美味しかったです!!!!
また来ることもあるだろうと!!!
2018年7月6日

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スペイン バスク料理 エチョラ
大阪市西区靱本町1丁目4−2 プライム本町ビルディング
06-6136-3824
営業時間:11:30~14:00  17:30~23:00
定休日:日曜日



1回目の記事 2017年11月15日 ランチ
2回目の記事  ビーバップ!ハイヒール「味ルパン ~そのメニュー、盗ませて頂きます~」-(12月21日放送)
3回目の記事 2018年4月2日 ディナー

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