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神戸、北野阪「中国蘭州牛肉麺」-蘭州拉麺

12月28日(水) 一人で昼食をとった!
「一天一面 中国蘭州牛肉麺 北野坂店」

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前から知っているが閉店したのかと思っていた?
センタープラザで店を出している!
そこは1カ月前に行った!
この北野店はなぜ急に開店したのか??
遅い時間なので店は空いていた!!
丁度お母さんが食事中!
が疑問に答えてくれた!
店はセンタープラザに移動したが、こちらのお客さんが北野でも開いてほしいと!

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蘭州拉麺890円を頼んだ!
同じことを書く!
蘭州拉麺とは?

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一清 清らかな牛骨スープ
二白 上質なスープで煮込んだ大根
三紅 スープを引き立てる辣油
四緑 彩の香菜と葉にんにく
五黄 本場の職人が作る手延べ麵
オーダーシートがある!

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・パクユー
・葉にんにく
・秘伝辣油
・麺の種類は?? 選べる!

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➀ 極細麺
② 細麺
③ 中細麺
④ 三角面
⑤ 細平打麺
⑥ 平打麺
➆ 太平打麺
⑤の細平打麺を頼んだつもりが、間違った!
⑥の平打麺を頼んでしまった!
蘭州拉麺とは?

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一清 清らかな牛骨スープ
二白 上質なスープで煮込んだ大根
三紅 スープを引き立てる辣油
四緑 彩の香菜と葉にんにく
五黄 本場の職人が作る手延べ麵
蘭州牛肉麺の美味しい食べ方は?
一 まずは特製牛骨スープを味わう
二 全体をよく混ぜて、打ちたての手延べ麺を食す
三 お酢を入れて、味変を楽しむ
四 替玉で、違う麺を楽しむ!

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想像通り拉麺である!!

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やはり辛いのは少し苦手である!

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スープは残した!!
ここは地域的に豚がダメである?
だから牛である!!
イスラム系であるが………
美味しかったです!!
2023年12月28日

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蘭州拉麺 一天一面 北野坂店
神戸市中央区加納町4-7-7 神三ビル 1F
営業時間:11:00~15:00 17:00~23:00
定休日:無し


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